地元の珍味

 高足ガニは、日本近海の深海に生息する巨大なカニで、主にトロール船による深海底引き網漁と、深海かご網漁で水揚げされます。

蒸し焼き。カニみそが溶け出しにくく、うま味を保ったまま食べることができます。

脚を焼いて食べると、うま味が凝縮されておいしく、刺身にすると、さっぱりとしていてクセのない味わいが楽しめます。

 世界中で駿河湾にしか生息しない、幻の海老です。静岡駿河湾でしか水揚げされない桜えびは「海のルビー」と呼ばれています。

水揚げされる新鮮な生さくらえびは地元でしか味わえない珍味です。近隣の料理店に遠くからわざわざ訪れる人もいる程です。

釜揚げしらすやしらす干しは年間を通して全国に流通していますが、産地だからこそ楽しめるのが、獲れたてをそのまま食べる「生しらす」です。

生しらすの特徴は、何といってもぷりっとした食感。食感を生かし、生姜やにんにくと醤油を付けてそのまま食べるのが定番です。

近隣の料理店に遠くからわざわざ訪れる人もいる程です。

漁船がトロール漁で獲ってきてくれる”地魚です”。知る人ぞ知る旨い白身魚です。から揚げにすると最高です。

深海魚独特の目の大きさで、水揚げ直後は、目が光ってるんです。

ちょっと器量が悪いのですが、これが、また食べて見ると、驚きの美味なんです。